Conheça os tipos de madeira mais usados para armazenamento/envelhecimento de cachaça.

Carvalho: Deixa a cachaça com um tom amarelo próximo ao ouro, tira um pouco da acidez e o aroma lembra um pouco baunilha. Essa madeira foi muito utilizada em construções civis e em armazenamento de bebidas desde a antiguidade.

Amburana(Também conhecida como: umburana, cerejeira, cumarú do ceará, cumaru das caatingas, imburana de cheiro, cereja galega, cereja dos passarinhos, cerejeira da europa, cumaré e amburana do sertão. ):Baixa a acidez e o teor alcoólico, deixa a cachaça amarelada como o carvalho e da um toque mais doce a bebida.

Bálsamo(Também conhecido como: Cabriúva do campo, Cabriúva, cabrué e pau bálsamo.):
De cor pardo escura, com tons avermelhados, é uma madeira aromática, que não pode ser muito nova senão acaba tirando o gosto original da cachaça. Ela deixa a cachaça com uma cor levemente amarelada, com aroma herbal e um sabor marcante.

Amendoim: Madeira rara em extinção, de extração proibida ou controlada por lei, ainda pode ser encontrada no Paraná, Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais, geralmente encontradas em reservas ou parques florestais. Altera levemente a cor da cachaça pra um amarelo muito claro. O perfume e o sabor da cana são preservados. O amendoim abaixa um pouco a acidez e teor alcoólico da cachaça, mantendo o caráter e a integridade da bebida.

Jequitibá(vermelho, Rosa ou Branco): Tão nobre quanto o amendoim para o envelhecimento. Quase não altera sua cor. A cachaça fica um pouco menos ácida e mais macia.